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Acesse o cadastro de Produto no menu Arquivo \ Produtos, na aba Detalhes \ Ficha Produto
Localize o perfil e selecione uma das opções:
Sendo que:
Não utiliza conversão: Para esse produto não será aplicado o fator de conversão de nenhuma unidade de medida.
Utiliza somente para as unidades vinculadas: Será aplicado o fator de conversão de acordo com a unidade selecionada, caso não possua fator cadastrado, na inclusão da NF será possível inserí-lo.
Utiliza somente para as unidades vinculadas, as unidades não vinculadas o fator será 1: Idem ao anterior, porém caso não possua fator cadastrado, será definido por padrão 1.