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Para alterá-la o usuário deve ter acesso a alteração de Dados do o privilégio do perfil, Alteração de Cliente e ao perfil de usuário Pode Alterar Permissão e Dados de Vendas Produtos. Para mais informações, acesse Painel Segurança (Usuários).
Para mais informações sobre o bloqueio de venda de alguns produtos para o cliente por atividade econômica, acesse Bloqueio de Venda por Atividade Econômica