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Para definir é bem simples: no Controlador Hermes Controlador selecione o Hermes Servidor e clique no botão 
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- Serviço de Email de Saída - Envio
- Serviço de Email de Saída - Geração
- Serviço de Email de Saída - Limpeza
Serviço de Limpeza de Memória: interno dos Hermes Servidores para evitar uso excessivo de memória da máquina.
- Serviço de Movimentação XML Sefaz
- Serviço de Chaves: ativado somente no S3 e sem intervenção do usuário.